数年前から始まった「コシヒカリ一強」崩壊の予兆が、ついに現実となりました。 ここ数年、コンクールで上位に食い込んでいた「ゆうだい21」が、今年の国際大会で金賞18枠中12枠を独占。 「なぜ今、この品種が選ばれるのか？」その理由と、生産者が知っておくべき「重大なリスク」を徹底解説します。